「 カツオ 」 の情報 

カツオの消費量が全国1位の高知県。高知県土佐清水市で獲れたソウダガツオで作る「宗田節」は幡多半島の特産品です。コクのある味と濃厚な香りが特徴で、

高知県に現存する最古の蔵「日本酒蔵」の新杜氏が目指す令和時代の酒造り. 高知県中土佐町久礼は高知でも屈指のカツオの町であり、朝獲れの近海魚が昼前には

幡多郡黒潮町佐賀の明神水産が所有する近海一本釣り船「第８８佐賀明神丸」（１４７トン）の今年のカツオ、マグロ類の漁獲高が、４億６８０万円で日本一と

「全国カツオまつりサミット」は今回が２回目の開催で、高知県内をはじめ、宮城県や和歌山県などからカツオ漁に関わっている人やカツオを利用した加工品の

高知県香美市（かみし） ... 褐毛和種高知系の「土佐あかうし」。 ... 肉厚椎茸、本場高知のカツオ、天然はちみつなど土佐の魅力がいっぱい！

江戸前期の初代と２代目の甚太郎は、漁に出た土佐（高知県）で、長期保存用に、まきを燃やした煙でカツオをいぶし、青カビを付けて乾燥を繰り返す製法を確立。

一本釣りで釣り上げた新鮮なカツオを高知の藁焼き法で焼き上げました。 藁の煙で燻されることで香ばしい風味がかつおにうつり、より食欲をそそる味わいに。 高知県産の

ウェブ広告などを扱う広告代理店「Redcomet」（東京都、橋本渉社長）がこのほど、高知県のカツオのわら焼きタタキ専門の通販サイト「門田道場」をオープンした。

青森県名産の煮干しラーメンが食べたいです」(66歳男性/北海道/銀行/ ... 県の「ます寿司」、静岡県の「浜松餃子」、高知県の「カツオのたたき」、

高知県内の川に生息するアユを、カツオと並ぶ観光振興の柱にしようと、このほど有識者らによる検討委員会が発足しました。 県内のアユは仁淀川と