「 鰹 」 の情報
「ふるなび」で、新たに28自治体が掲載スタート！東京都渋谷区で使える食事券や、伊豆や奄美で ...
初鰹シーズン到来 塩の達人が推す伝統の食し方 高知県四万十市の「中村流」塩たたき
鰹の水揚げ量も多く、消費量で日本一の高知県内には、たたきを提供する店がいくつもある。県外にも支店を持つ店もあるので、本場の味を楽しんだ
初鰹の「たたき」 塩とゆず果汁で味わいつくす
高知県内には、それを看板メニューにした店も多く、土産品としても開発されている。 鰹は足が早い魚で、塩たたきも鮮度が良くないとおいしくない。