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「 早い魚 」 の情報 

初鰹の「たたき」 塩とゆず果汁で味わいつくす

高知県内には、それを看板メニューにした店も多く、土産品としても開発されている。 鰹は足が早い魚で、塩たたきも鮮度が良くないとおいしくない。

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