「 塩たたき 」 の情報 

本場の高知県では、焼いたかつおに、塩をまぶして食べる「塩たたき」が人気。外はかりっと香ばしく、中はしっとり生の味わいで、新鮮なかつおの

高知県内には、それを看板メニューにした店も多く、土産品としても開発されている。 鰹は足が早い魚で、塩たたきも鮮度が良くないとおいしくない。