「 製造技術 」 の情報 

登録文化財では「讃岐の 醤油 （ しょうゆ ） 醸造技術」（香川県）と「土佐節の製造技術」（高知県）が、初の国登録無形民俗文化財に答申された。

高知県土佐市宇佐町が発祥の「土佐節」。古くから伝わるその製造技術は全国各地のカツオ節づくりに大きな影響を与えたといわれています。特に、

土佐節」と呼ばれる高知県の鰹節の製造技術が国の登録無形民俗文化財に登録されることになりました。 竹内商店・竹内 太一 専務取締役「聞いたとき

工場での大量生産が進む中で伝統的な技術が受け継がれているとして、高知県の土佐節の製造技術と並んで、今回新設された制度により全国で初めて

... した登録無形民俗文化財に、「讃岐の醬油（しょうゆ）醸造技術」（香川県）と「土佐節の製造技術」（高知県）の2件を登録するよう答申した。