「 しょうゆ 」 の情報 

登録文化財では「讃岐の 醤油 （ しょうゆ ） 醸造技術」（香川県）と「土佐節の製造技術」（高知県）が、初の国登録無形民俗文化財に答申された。

... した登録無形民俗文化財に、「讃岐の醬油（しょうゆ）醸造技術」（香川県）と「土佐節の製造技術」（高知県）の2件を登録するよう答申した。

高知県産の黄金しょうがのペーストを使用し、しょうゆで味付けしているとのこと。 フタの隙間からしょうがの香りがふわっと漂います。見た目は「