KURAGE online | 高知県 の情報 > カツオ節づくり 「 カツオ節づくり 」 の情報 全国初の登録 「土佐節」登録無形民俗文化財に 2021/7/16 カツオ節づくり, 全国各地, 土佐節, 影響, 発祥, 製造技術, 高知県土佐市宇佐町 高知県土佐市宇佐町が発祥の「土佐節」。古くから伝わるその製造技術は全国各地のカツオ節づくりに大きな影響を与えたといわれています。特に、