「 県工業技術センター 」 の情報 

司牡丹酒造（高知県佐川町）は、県工業技術センターが開発した酵母を使って日本酒造りに取り組んでいる。酵母はリンゴや梨のような香りが強く、竹村昭彦社長は「

宇宙と深海を生き抜いた酵母を使った日本酒「宇宙深海酒」の試飲販売会が22日、高知市の高知大丸で行われた。 使った酵母は、県工業技術センターが中心と