「 料理 」 の情報 

森島さんは、高知県の農家から毎年2トン近いショウガを取り寄せているという。 料理に使う際のポイントは、ずばり「おいしくなる適量を入れる」

ショウガは高知県産で、生姜焼きや煮魚といった料理にも使える。 県内にある3カ所の産直市限定で、「はちみつ太良」に輪切りのレモンが漬けられ

高知県の正月の食卓を彩る皿鉢（さわち）料理。家族や親戚で大皿を囲む毎年恒例の光景が、コロナ禍で難しくなりつつある。そんな中、飲食店など

高知県の正月の食卓を彩る皿鉢（さわち）料理。家族や親戚で大皿を囲む毎年恒例の光景が、コロナ禍で難しくなりつつある。だが、「皿鉢文化を

徳島県阿南市の四国八十八カ所二十二番札所・平等寺は、オンラインで本尊参拝や祈願の申し込み ... 高知県の正月の食卓を彩る皿鉢（さわち）料理。

高知県の方ならおなじみですが、まずはお店と料理について解説します。「土佐料理 司」は1917年（大正6年）創業の老舗。土佐料理発祥の店として

ｂａｌｌｏｏｎは高知県内レストランで初の参加。オーナーシェフの田嶋良太さん（４１）は地元食材を使った独創的な料理が評価され、「未来の