「 地元食材 」 の情報 

新メニューを作る福井シェフ（左）と三保木さん＝高知県四万十市中村天神橋の「コの字サカバ mihoki」で、上野力撮影. 一流シェフ監修の下、地元食材を使っ

高知県嶺北地域発の「おかずラー油」が人気を集めている。いしはらキッチン（土佐郡土佐町）と嶺北麻飯店（長岡郡本山町）が、地元食材を

高知県高岡郡四万十町の道の駅「四万十大正」がこのほど、地元食材を使ったパウンドケーキ「しっとりケイク」の販売を始めた。土産品としては

今回の視察は、初日には高知きってのカツオ漁が盛んな中土佐久礼にある活気あふれる「大正市場」を見学し、雄大な太平洋を眺めながら地元食材を

ｂａｌｌｏｏｎは高知県内レストランで初の参加。オーナーシェフの田嶋良太さん（４１）は地元食材を使った独創的な料理が評価され、「未来の