「 シラス 」 の情報 

大正時代に愛媛県宇和島市で生まれたとされる「すくい網漁業」。稚魚は釜ゆでにした「シラス」として食されることが多いが、高知県に近い愛南町 .

大正時代に宇和島市で生まれたとされる「すくい網漁業」。稚魚は釜ゆでにした「シラス」として食されることが多いが、高知県に近い愛南町では「

山と海に挟まれて東西に延びる高知県は食材の宝庫だ。カツオやシラスなど海の幸はもちろん、全国シェア５割のユズ、生産量全国一のショウガも

高知県安芸市から届いた新鮮なカツオとシラス、広島や山梨から届いたみずみずしい野菜、その上に、クルミ・アーモンド・雑穀をトッピングし、