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「 2代目 」 の情報 

かつお節 生みの親へ感謝 : ニュース : 和歌山 : 地域 - 読売新聞

江戸前期の初代と2代目の甚太郎は、漁に出た土佐(高知県)で、長期保存用に、まきを燃やした煙でカツオをいぶし、青カビを付けて乾燥を繰り返す製法を確立。

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