「 酒造り 」 の情報 

高知県に現存する最古の蔵「日本酒蔵」の新杜氏が目指す令和時代の酒造り. 高知県中土佐町久礼は高知でも屈指のカツオの町であり、朝獲れの近海魚が昼前には

酒造りの象徴である杉玉は、酒の神様を祭る大神（おおみわ）神社（奈良県桜井市） ... 高知県の郷土菓子から、今では全国的なおやつの定番となっている。

高知に彗星のごとく現れた酒造りの名手、文佳人醸造元アリサワ5代目の有澤 ... 高知県杜氏組合の酒造講習会に通い、酒造教本を手に醸造を始めた。