KURAGE online ｜ 高知県 の情報 > 醸造過程 「 醸造過程 」 の情報 土佐酒造が微生物研究所 よりよい清酒づくりへ 2021/4/1 企業, 土佐酒造, 土佐酒造研究所, 微生物, 日本酒, 本社内, 桂月, 醸造過程, 高知県土佐町 日本酒「桂月」を製造する土佐酒造（高知県土佐町）は1日、醸造過程に不可欠な微生物を研究する「土佐酒造研究所」を本社内に新設した。企業や
