KURAGE online | 高知県 の情報 > 評価向上 「 評価向上 」 の情報 赤身肉人気、あか牛復調 2021/2/20 サシ, 格付け基準, 生産, 褐毛和種, 評価向上, 赤身肉, 霜降り, 高知県, 黒毛和牛ブーム 高知県では独自の格付け基準を設けるなど赤身肉の評価向上を目指す。 サシがきれいに入った霜降りの黒毛和牛ブームにおされ、褐毛和種の生産は