「 串 」 の情報 

... ☆絶品必食編. 東京・神楽坂の「焼鳥 山香（さんか）」。土佐備長炭で、土佐ジローやはちきん地鶏など主に高知県産の地鶏を様々な串に仕立てて

串は高知県から取り寄せた火力の強い備長炭で一気に焼き上げるため、うま味を逃さない。「一番おいしい状態で食べてもらいたいから、使う部位も