四万十川の秋の味覚ツガニ ゆでて真っ赤になって「鮎市場」に登場 - 朝日新聞デジタル

高知県四万十市の道の駅「よって西土佐」では、ゆでて真っ赤になったツガニを販売。ふかふかとした食感とさっぱりした味が人気だ。