「 ソース 」 の情報 

また、氷とソースに使用している竹炭にもこだわり、虎斑竹専門店「竹虎」(高知県須崎市)の無農薬・無添加の竹炭を使用している。竹炭の吸着作用で

志国・土佐 時代（トキ）の夜明けのものがたり （高知～窪川） ... 洋梨のソースで・高知県産潤目鰯のバーニャカウダ・自家製フォカッチャ・食後の