不足する本ワサビ 新たな産地は“裏山” 農家巻き込む大手の着眼 - 毎日新聞

国産のワサビ＝高知県四万十市間崎で2020年1月27日、上野力撮影. 日本原産の「本ワサビ」に異変が起きている。日本食ブームで海外需要が高まる一方、農家の関連キーワードはありません