お客の前で魚さばけない 消える風物詩、食文化を守るため苦渋の決断 - 朝日新聞デジタル

晩夏の高知を代表する珍味「メジカの新子（しんこ）」。なかでも久礼（くれ）大正町市場（高知県中土佐町）では、漁師のおかみさんが客の前でさばいたばかり関連キーワードはありません