＜再発見！伊豆学講座＞かつお節 田子節 本物志向で人気に：東京新聞 TOKYO Web

... なかつお節は延宝二（一六七四）年、土佐（高知県）宇佐浦で紀州（和歌山県）の甚太郎という人物が「燻乾法」を用いて製造したのが創始とされている。関連キーワードはありません