【フード】和で洋で 初夏の味覚「アユ」 - iZa(イザ)

「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」の「高知県四万十川に流れる天然鮎（あゆ）のフリット」。爽やかな緑色のソースがアユのほろ苦さとよく合う（酒巻関連キーワードはありません