水も酒米も、土地の恵み生かす 高知・土佐酒造「桂月」 - 日本経済新聞

高知県北部、四国山脈の山あい、吉野川の源流に位置する土佐町。自然豊かな地で酒づくりに励む土佐酒造は1877年の創業以来、醸造の肝となる酒米と水を地元関連キーワードはありません