ブリヒラを期間限定で提供 くら寿司、近畿大が開発 | 河北新報オンラインニュース / ONLINE NEWS

高知県宿毛市の養殖場で約３キロまで育ったブリヒラを水揚げ後、速やかに「神経締め」をし、店舗でネタに切り分けて提供するという。