今年の新酒造りピンチ 令和の米騒動で起きた酒米不足 食用米のコシヒカリで代用も【高知】

県内の多くの酒蔵で2026年に使う酒米が不足しているのです。そもそも、高知の酒蔵が使う酒米は主に県酒造組合が集約してJA高知県に発注し、JAが需要に応じた関連キーワードはありません