【高知の酒】垣根を超えて支え合う「高知方式」、なかまの力で発展続ける土佐酒19蔵

元・高知県工業技術センターの醸造技術者として、長年、酒造りの指導や酵母開発の最前線に立ってきた。 高知には、初対面でもすぐに盃（さかずき）を交わす「献杯関連キーワードはありません