初鰹の「たたき」 塩とゆず果汁で味わいつくす

生の鰹は刺し身もいいが、「たたき」で食べてもおいしい。鰹の水揚げ量も多く、消費量で日本一の高知県内には、たたきを提供する店がいくつもある関連キーワードはありません