高知のソウルフード、土佐田舎寿司 ユズ香り色鮮やかな山のごちそう - 日本経済新聞

高知県を訪れる観光客が異口同音においしいと評するのが「土佐田舎寿司（ずし）」だ。ミョウガ、タケノコ、シイタケ、リュウキュウ（ハスイモの茎）、関連キーワードはありません