高知県土佐清水市発、宗田節の名店「新谷商店」。本物のだし文化を受け継ぐ老舗の味（食楽web）

日本は南北に長く、各地の漁場でとれる魚も千差万別であることから、地域ごとに多様なだし文化が育まれてきました。定番のカツオ節や昆布をはじめ、サバ、関連キーワードはありません