高知の皿鉢、フレンチ風に 観光列車で魅力アピール - 東京新聞

カツオのたたきは、ぬたと地元食材のユズをソースに。県が生産量日本一のミョウガはピクルスで提供。秋に収穫されるタケノコの四方竹は、フランスの郷土料理風に関連キーワードはありません